Helgens meny
Fredag middag: SUSHI
Lördag lunch: SUSHI
Lördag middag: SUSHI
Söndag lunch SUSHI
Söndag middag: SUSHI
1 Ja jag e rätt förtjust i sushi
2 Nä jag e inte less ska nog göra mig en rulla nu tror jag *ler*
Saffrans omelett
Här kommer ett bra tips på saffransomelett eller så gör man samma smet å häller de i en paj form.
Spelade in den här filmen i aprill så de är inget nytaget men med tanke på allt besvär madde haft med den så känner jag att jag vill lägga upp den =)
Men jag har bara sett på delar av den själv....
.....så jag hoppas att receptet nedan e korekt
Paj deg (om man vill)
3dl mjöl
150g smör
2msk vatten
Blanda mjöl å smör först å tillsätt sen vattnet. Tryck ut i en pajform å grädda på 225 grader i ca10 min, eller tills pajskalet fått liter färg.
Fyllning
2stora gula lökar
1fänkål
1/2 dl persilja
3 ägg
3dl vätska typ grädde (är lite osäker på vad jag hade i i filemen)
1 och 1/2 ost
ett paket saffran, gärna mer...
sallt peppar
Som sagt har inte sett filmen så jag hoppas de stämmer
Lycka till =)
kram/Tessy
Spelade in den här filmen i aprill så de är inget nytaget men med tanke på allt besvär madde haft med den så känner jag att jag vill lägga upp den =)
Men jag har bara sett på delar av den själv....
.....så jag hoppas att receptet nedan e korekt
Paj deg (om man vill)
3dl mjöl
150g smör
2msk vatten
Blanda mjöl å smör först å tillsätt sen vattnet. Tryck ut i en pajform å grädda på 225 grader i ca10 min, eller tills pajskalet fått liter färg.
Fyllning
2stora gula lökar
1fänkål
1/2 dl persilja
3 ägg
3dl vätska typ grädde (är lite osäker på vad jag hade i i filemen)
1 och 1/2 ost
ett paket saffran, gärna mer...
sallt peppar
Som sagt har inte sett filmen så jag hoppas de stämmer
Lycka till =)
kram/Tessy
Jul Pannakotta
Gjorde denna mycket uppskattade efterätt på mina och vitaminernas "lilla julafton"
Skriver receptet som jag gjorde de men kommer oxå tillägga vad jag skulle göra anolunda till nästa gång.
Först och främst skulle jag göra den dagen innan så den heinner stelna ordentligt och inte flyter ut så som på bilden!
Ingridienser:
(gissas att de räcker till minst 8)
*1liter grädde
*2,5dl gelesocker(gissar att man kan ta lite mindre om man har tålamod att låta de stelna)
*1 paket saffran
*2tsk Pepparkakskryddor
*1tsk vaniljsocker eller vaniljstång men då måste de koka längre
Klä en vanlig brödform med plastfolie(om du inte har en i silicol då lossnar den nog utan plastfolie) Man kan blöta formen först om de e svårt att få plasten att stanna kvar.
Gör lager nr:1
4dl grädde kokas med 1dl gelesocker och saffran (koktiden står på paketet)
Hälli formen och låt stelna
När lager nr1 har stelnat e de dax för lager nr2
Koka 2 dl grädde med 0,5 dl gelesocker och 1tsk vaniljsocker kokas och häll i formen, var lite försiktig så att lagren inte blandar sig.
När lager 2 stelnat så gör lager nr3 (tar längre tid an langer nr1)
4dl grädde kokas med 2tsk pepparkakskrydda (smaka av jag tycker man behöver 2 tsk) å (suprise) koka och häll i formen
vänd upp på ett fat när den har stelnat förslags vis just innan servering
personligen skulle jag skippa lager 2 antingen bara tabort de eller ta 1 del extra grädde på de andra. Jag tycler att de var mycket jobb och tid och väntan för liten verksta! Jag förstär tanken med att ha ett "neutralt" lager mellan 2 smakrika men de e överkurs enligt mig.
De går förståss jätte bra att göra pannakotta på vanligt vi med gelatinblad, med de här e lätt och snabbt!
Går även bra att andvända havregrädde eller liknande, har även testat med mjölk, med de vart rätt smaklöst och "dallrigt"
Vill man göra i portions formar så blir ju de rätt läckert med olika lager, då skulle jag föreslå vanliga glas(som e lite värmetårliga alternativt att man inte e så rädd om den.
Till de om man vill::
Lingon sås
8dl lingon
ca 2 dl socker
Kokas ordentligt ca 10 min på medelvärme så att lingonen e ordentligt sönderkokta. Smaka så de e tillräckligt sött efter din smak. Sila, strö över lite socker(för att undvika skunn om de blir de ändå ta bort de före servering) plasta över
Hur vida lingonsåsen passar till eller inte kan de ju vara delade medningar om så vill man göra den så föreslår jag att man serverar den på sidan om.
Testa gärna de här och skriv och berätta vad du tycker eller om de finns några frågeteken.
Nu ska jag sova och ladda för Lule i mön, hoppas jag e kry och kan åka, Feber och halsont hindrade mig från att ta svinis spruta 2 i dag så jag hoppas att de inte hindrar mig från luleå oxå...
Natti och kram /TESSY
Skriver receptet som jag gjorde de men kommer oxå tillägga vad jag skulle göra anolunda till nästa gång.
Först och främst skulle jag göra den dagen innan så den heinner stelna ordentligt och inte flyter ut så som på bilden!
Ingridienser:
(gissas att de räcker till minst 8)
*1liter grädde
*2,5dl gelesocker(gissar att man kan ta lite mindre om man har tålamod att låta de stelna)
*1 paket saffran
*2tsk Pepparkakskryddor
*1tsk vaniljsocker eller vaniljstång men då måste de koka längre
Klä en vanlig brödform med plastfolie(om du inte har en i silicol då lossnar den nog utan plastfolie) Man kan blöta formen först om de e svårt att få plasten att stanna kvar.
Gör lager nr:1
4dl grädde kokas med 1dl gelesocker och saffran (koktiden står på paketet)
Hälli formen och låt stelna
När lager nr1 har stelnat e de dax för lager nr2
Koka 2 dl grädde med 0,5 dl gelesocker och 1tsk vaniljsocker kokas och häll i formen, var lite försiktig så att lagren inte blandar sig.
När lager 2 stelnat så gör lager nr3 (tar längre tid an langer nr1)
4dl grädde kokas med 2tsk pepparkakskrydda (smaka av jag tycker man behöver 2 tsk) å (suprise) koka och häll i formen
vänd upp på ett fat när den har stelnat förslags vis just innan servering
personligen skulle jag skippa lager 2 antingen bara tabort de eller ta 1 del extra grädde på de andra. Jag tycler att de var mycket jobb och tid och väntan för liten verksta! Jag förstär tanken med att ha ett "neutralt" lager mellan 2 smakrika men de e överkurs enligt mig.
De går förståss jätte bra att göra pannakotta på vanligt vi med gelatinblad, med de här e lätt och snabbt!
Går även bra att andvända havregrädde eller liknande, har även testat med mjölk, med de vart rätt smaklöst och "dallrigt"
Vill man göra i portions formar så blir ju de rätt läckert med olika lager, då skulle jag föreslå vanliga glas(som e lite värmetårliga alternativt att man inte e så rädd om den.
Till de om man vill::
Lingon sås
8dl lingon
ca 2 dl socker
Kokas ordentligt ca 10 min på medelvärme så att lingonen e ordentligt sönderkokta. Smaka så de e tillräckligt sött efter din smak. Sila, strö över lite socker(för att undvika skunn om de blir de ändå ta bort de före servering) plasta över
Hur vida lingonsåsen passar till eller inte kan de ju vara delade medningar om så vill man göra den så föreslår jag att man serverar den på sidan om.
Testa gärna de här och skriv och berätta vad du tycker eller om de finns några frågeteken.
Nu ska jag sova och ladda för Lule i mön, hoppas jag e kry och kan åka, Feber och halsont hindrade mig från att ta svinis spruta 2 i dag så jag hoppas att de inte hindrar mig från luleå oxå...
Natti och kram /TESSY
LUNCH
Oftast smakar de jag äter bättre än hur de ser ut (tänk själv bönröra med wok i hop stekt med havregrädde) Men i dag ser de rent gått ut så jag passar på att läskas lite.
sen ska jag fixa till mig lite blir middag hos lilly(mackes syster) å simon i kväll =)
sen ska jag fixa till mig lite blir middag hos lilly(mackes syster) å simon i kväll =)
Lchf Pizza
Vi åt förövrigt en jätte god pizza i bästa lchf anda, även som gluten fri oxå =)Kände att jag ville lägga ut receptet!
Botten
120 g cream cheese (jag använde ICA´s)
4 ägg (små ca 58g/ st)
1,8 dl Fet grädde
0,6 dl Parmesan (eller annan smakrik ost, ni kan använda hushålls ost också, det gjorde jag.)
1 matsked Italiensk salladskrydda eller annan krydda ni gillar till Pizza.
4,8 dl Riven ost (förslagsvis en billig, jag använde mig av hushållsosten)
Tomatsås
500g krossade tomater
Kryddor efter smak, 1 vitlöksklyfta
1 grönsaksbuljongstärning
(jag kryddade med, oregano, persilado, cayenne, salt och salvia).
Låt koka ordentligt tills vätska e nästan borta fast på låg värme och svalna lite.
Topping
Använd vad ni gillar bäst.
1 förpackning skinka av nått slag på ena halvan
i liter burk tonfisk på andra halvan
oliver å purjolök över hela
2,4 dl riven Mozzarella (eller annan gratängost, eller hårdost ni gillar, går bra med vad som...
Gör så här
Ugnen 175 grader.
Börja med botten:
Klä en långpanna med papper. (hög kant på plåten, då det blir enklare att få en bra form på pappret, så att inte smeten rinner ut för mycket).
Vispa ihop cream cheese, och ägg till en jämn smet. Tillsätt grädden och parmesanosten, vispa ordentligt.
Blanda sedan i resten av pizza botten osten.
Häll allt på den papperklädda plåten, och bred ut till en jämn botten.
Grädda i 175 grader i 25-30 min tills den blir gyllene.
Under tiden kokar ni ihop tomatsåsen, och förbereder toppingen.
botten är färdig, tar ni ut den. Läger på tomatsåsen och toppingen. Ställ in Pizzan i ugnen på 200 grader i fem minuter (tills osten smält). Ta fram låt svalna 5 min till. Skär upp och njut.
Går utmärkt att frysa, och värma i micron efteråt. Är även god att äta kall.
Botten
120 g cream cheese (jag använde ICA´s)
4 ägg (små ca 58g/ st)
1,8 dl Fet grädde
0,6 dl Parmesan (eller annan smakrik ost, ni kan använda hushålls ost också, det gjorde jag.)
1 matsked Italiensk salladskrydda eller annan krydda ni gillar till Pizza.
4,8 dl Riven ost (förslagsvis en billig, jag använde mig av hushållsosten)
Tomatsås
500g krossade tomater
Kryddor efter smak, 1 vitlöksklyfta
1 grönsaksbuljongstärning
(jag kryddade med, oregano, persilado, cayenne, salt och salvia).
Låt koka ordentligt tills vätska e nästan borta fast på låg värme och svalna lite.
Topping
Använd vad ni gillar bäst.
1 förpackning skinka av nått slag på ena halvan
i liter burk tonfisk på andra halvan
oliver å purjolök över hela
2,4 dl riven Mozzarella (eller annan gratängost, eller hårdost ni gillar, går bra med vad som...
Gör så här
Ugnen 175 grader.
Börja med botten:
Klä en långpanna med papper. (hög kant på plåten, då det blir enklare att få en bra form på pappret, så att inte smeten rinner ut för mycket).
Vispa ihop cream cheese, och ägg till en jämn smet. Tillsätt grädden och parmesanosten, vispa ordentligt.
Blanda sedan i resten av pizza botten osten.
Häll allt på den papperklädda plåten, och bred ut till en jämn botten.
Grädda i 175 grader i 25-30 min tills den blir gyllene.
Under tiden kokar ni ihop tomatsåsen, och förbereder toppingen.
botten är färdig, tar ni ut den. Läger på tomatsåsen och toppingen. Ställ in Pizzan i ugnen på 200 grader i fem minuter (tills osten smält). Ta fram låt svalna 5 min till. Skär upp och njut.
Går utmärkt att frysa, och värma i micron efteråt. Är även god att äta kall.
Äntligen klar med käket!
Ja då var de onsdag och mun kära brors födelsedag, å eftersom han jobbar så e de jag som får fixa käket. Gjorde ju grovjobbet i går så då var de decorationen kvar har hållt på med den i si så där 4 timmar nu (nåstan) var i och for sig ut med viggo i kanske 20 min... (kan ju oxå tillägga att de tog en timma att skala räkor)
Se till att fixa allt som ska vara på decorationen påbörjad
KLAR!!!
mummse gått!!
Känner mig dessutom aningen krasslig i dag, å de verkar bara bli värre...ni vet ont i halsen,ont i huvet, feberkänning osv. Så jag tänkte kurera min lite så jag slängde i hop en liten vitlöks gratäng, som jag aldelse strax ska sätta tänderna i.
å de bästa med att fixa käk åt andra är när de blir över till mig...så de här får bli lite till tuggs lunch
Se till att fixa allt som ska vara på decorationen påbörjad
KLAR!!!
mummse gått!!
Känner mig dessutom aningen krasslig i dag, å de verkar bara bli värre...ni vet ont i halsen,ont i huvet, feberkänning osv. Så jag tänkte kurera min lite så jag slängde i hop en liten vitlöks gratäng, som jag aldelse strax ska sätta tänderna i.
å de bästa med att fixa käk åt andra är när de blir över till mig...så de här får bli lite till tuggs lunch
Kvälls project
Kvällen tillbringade jag med att tillverka smörgåstårta...
Så här ser den ut nu blir dekoration i mön, å de här åt vi i kväll =)
Produktiv samtidigt som jag försökte se ESC
Så här ser den ut nu blir dekoration i mön, å de här åt vi i kväll =)
Produktiv samtidigt som jag försökte se ESC
Middag :-)
I dag är de vårrullar för hela slanten, igen! De e ju såå gått.Ni som inte gillar vårrullar eller tror att ni inte gillar har inte provag göra de själv de e nått helt annat än att köpa...
Lunch!
Eller frukost, beror på hur man ser de han äta 2 vårrullarstrax efter 12, ett halvt rån med en äggskiva på hos mamma å nu mera vårrullar! Har gjort dem själv, med vitlök, vitkål, morötter, räckor, ädelost och rödlök!
mummse gått!
sen vibbro! Tjing tjing!!
mummse gått!
sen vibbro! Tjing tjing!!
Förberedleser
Godaste räksoppan
Jo den heter faktist så, lovade ju att lägga den. Jag har ändrat receptet lite så jag lägger ut den som jag brukar göra den!
för ca 4 pers
300g räkor med skal
fiskbuljongtärning eller hummer fond (jag tycker de blir bättre med fiskbuljongen)
1paket saffran (eller eftersmak)
1 storgul lök
3-4 selleri blad? stjälkar? vad man nu kallar de...
4dl mjölk
2 dl vatten
3dl grädde (vanlig, matlagnings, veretabilisk, havre... ja ni fattar, men vispgrädde blir ju krämigast)
2dl tort vitt vin (Matlagnings eller system vara)
2msk vetemjöl
cayennpeppar så mycket att de smakar 3 krm kanske(tänk på att man kan ta mer om man har en mjölkprodukt och minder om man andvänder havregrädde)
salt och peppar efter smak
smör eller olja till stekning
garnering: cf, rom, räkorna, ca 1dl vindruvor hakade
Sen gör man så här:
skalaräkorna, spara delar av skalet som känns ok jag brukar kasta huvudet och spara resten, har de rom sköljer jag bort den. lägg de skalade räkorna i en skål till servering.
hacka lök och selleri grovt fräs upp de i lite smör. häll på mjölk, vatten, buljongen och räkskal koka ca 30 min.
Påängen är att få ut smakerna av löken och sellerin och räkorna så de kan vara en fördel att försöka mosa de lite medans de kokar å de gör inget om de kokar längre än 30 min.
Ta fram en ny panna sätte ett durkslag över och häll (häll de inte i slasken som jag gjorde första gången) de som är i durkslaget ska däremot i skasken!
sätt pannan på spisen tillsätt saffran och grädde låt koka upp.
Rör ut mjölet i lite vatten och hälli koka en stund, dra ner värmensejält + vinet, krydda!
Häll soppan i portions skålar klicka i lite cf några räkor vindruvor och rom.
Klart för servering gått gått!
Lycka till!
för ca 4 pers
300g räkor med skal
fiskbuljongtärning eller hummer fond (jag tycker de blir bättre med fiskbuljongen)
1paket saffran (eller eftersmak)
1 storgul lök
3-4 selleri blad? stjälkar? vad man nu kallar de...
4dl mjölk
2 dl vatten
3dl grädde (vanlig, matlagnings, veretabilisk, havre... ja ni fattar, men vispgrädde blir ju krämigast)
2dl tort vitt vin (Matlagnings eller system vara)
2msk vetemjöl
cayennpeppar så mycket att de smakar 3 krm kanske(tänk på att man kan ta mer om man har en mjölkprodukt och minder om man andvänder havregrädde)
salt och peppar efter smak
smör eller olja till stekning
garnering: cf, rom, räkorna, ca 1dl vindruvor hakade
Sen gör man så här:
skalaräkorna, spara delar av skalet som känns ok jag brukar kasta huvudet och spara resten, har de rom sköljer jag bort den. lägg de skalade räkorna i en skål till servering.
hacka lök och selleri grovt fräs upp de i lite smör. häll på mjölk, vatten, buljongen och räkskal koka ca 30 min.
Påängen är att få ut smakerna av löken och sellerin och räkorna så de kan vara en fördel att försöka mosa de lite medans de kokar å de gör inget om de kokar längre än 30 min.
Ta fram en ny panna sätte ett durkslag över och häll (häll de inte i slasken som jag gjorde första gången) de som är i durkslaget ska däremot i skasken!
sätt pannan på spisen tillsätt saffran och grädde låt koka upp.
Rör ut mjölet i lite vatten och hälli koka en stund, dra ner värmensejält + vinet, krydda!
Häll soppan i portions skålar klicka i lite cf några räkor vindruvor och rom.
Klart för servering gått gått!
Lycka till!
En riktig bak dag!
I dag blev en riktig bakdag! Började med att göra semlor av ett recept som jag fått av Angelica å jag måste nog ge henne rätt då hon sa att de var de bästa receptet ever! Så nu hoppas jag inte hon misstycker då jag lägger ut de!
SEMLOR 12-15st ungn:250 5-10 min
100g smör
3dl mjölk
50g jäst
0,5 tsk sallt
1dl socker
1 ägg
0,5 tsk hjortronsalt eller bikarbonat
0,5 tsk kardemunna (om man vill)
9-10dl vetemjöl (600g)
Do this way:Blanda socker och jäst i en skål, blanda alla torra produkter i en annan. Smält smöret å häll i mjölken (i matberedaren eller en annan bunke) när den e 37 grader så hälles jäst+socker ner blanda. Håll sen ner mjölblandningen. Rör i hop, knåda degen låt jäsa i 10 min rulla sen bullar å låt de jäsa i 30 min. GRÄDDA!
Så här ser de ut när jag bakar!
Sen har jag ett annat recept som brukar vara mycket uppskattat som jag oxå gjorde e dag för att bjuda på på våran premiär reumatiker träff så de måste jag oxå ta med!
FARINKAKOR ungn: 200
75g smör
2msk kakao
1ägg
2,75 dl farinsocker
1tsk vaniljsocker
1,5dl vetemjöl
1tsk bakpulver
Blanda alla ingridienser till en slät smet. bred ut i en panna ca 30 x 20 cm (förslagsvis med en smörkniv i plast) Grädda i 12 min max!
SEMLOR 12-15st ungn:250 5-10 min
100g smör
3dl mjölk
50g jäst
0,5 tsk sallt
1dl socker
1 ägg
0,5 tsk hjortronsalt eller bikarbonat
0,5 tsk kardemunna (om man vill)
9-10dl vetemjöl (600g)
Do this way:Blanda socker och jäst i en skål, blanda alla torra produkter i en annan. Smält smöret å häll i mjölken (i matberedaren eller en annan bunke) när den e 37 grader så hälles jäst+socker ner blanda. Håll sen ner mjölblandningen. Rör i hop, knåda degen låt jäsa i 10 min rulla sen bullar å låt de jäsa i 30 min. GRÄDDA!
Så här ser de ut när jag bakar!
fina va?
mumsigt :-)
mumsigt :-)
Sen har jag ett annat recept som brukar vara mycket uppskattat som jag oxå gjorde e dag för att bjuda på på våran premiär reumatiker träff så de måste jag oxå ta med!
FARINKAKOR ungn: 200
75g smör
2msk kakao
1ägg
2,75 dl farinsocker
1tsk vaniljsocker
1,5dl vetemjöl
1tsk bakpulver
Blanda alla ingridienser till en slät smet. bred ut i en panna ca 30 x 20 cm (förslagsvis med en smörkniv i plast) Grädda i 12 min max!
